蘭州拉麺のもちもちジャージャー麺 |
チャイナタウンの人気店、蘭州拉麺(Lan Zhou La Mian)が改装を終え、Noodle Manという新しい看板でオープンしていたので、早速行ってみました!
オーナーのおじさんの麺打ちのお姿を写真に収めたかったのですが、なんせ早過ぎて、こんなことになってます↓
早過ぎて麺が見えない!
これこそ、職人技ですね。
笑顔もいただきました。
で、肝心のジャージャー麺は、打ちたての麺でもちもち。
もうちょっとアップにしてしまうと、こんな感じです。肉味噌のツヤツヤ感が食欲をそそります!
キュウリともちもち麺と甘めの肉味噌をまぜまぜしていただきました。日本の讃岐うどんのようなこしは全くなく、ひたすらモチモチ柔らかい麺で美味です!
最初に出してくれたピリ辛のお漬物も美味しかったです。
メニューには小籠包や餃子もあったので、次回試してみたいです。ということで、リピート決定!
このジャージャー麺を食べて、その後デザートには昨日アップした味香園のSnow Iceを食べに行って大満足!どちらかもチャイナタウンで徒歩圏内です。
こちらのNoodle Man 蘭州拉麺(Lan Zhou La Mian)のアドレスは、
19 Smith Street
Singapore 058933
お店入って手前の出口付近ではなく中の方に座ると、オーナーの麺打ちが近くで見ることができます。なので、中の席が空いてたら、なるべく奥の方に座るとより楽しめます!